“九月了，天气渐渐凉起来，好象又到了传统贴秋膘的时节，吃肉肉也开始多起来，前几天逛超市的时候偶然买到一盒寸骨，今天就来做一道美味的菜菜吧。
寸骨是猪棒骨旁边的一根细小的骨头，每只猪只有两根寸骨，所以卖得很少，很多超市都买不到，偶而买到，也算是碰运气吧。
以前我们吃寸骨都是粉蒸着吃的，味道也挺好，今天为了符合改变的主题，把做法换一下，准备来烤着吃，本来想做成孜然味道的，但因为家人近段时间不适宜吃辣的食物，所以做成五香味的了，味道也挺棒。”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五香烤寸骨的做法步骤
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1买来的寸骨洗净，滤一下水分盛在大碗里。 -
2姜蒜切末，如果有大葱也可以一起切末。 -
3把所有的调料都倒在寸骨里。 -
4拌匀，用保鲜膜蒙起来腌制过夜。 -
5第二天拿出来，在做之前，把寸骨放在锡纸上，倒一些腌料在寸骨上，包好。 -
6依次把寸骨包好，放在烤网上，烤箱预热好后，放入寸骨先烤40分钟。 -
740分钟后，把寸骨取出来，四周再刷一层腌料，一层油，撒一些芝麻。 -
8入烤箱继续烤20分钟即可，中间可以翻一下面。 -
9看，好香啊
小窍门
1、如果腌的时间比较短，可以在寸骨上面划几刀，这样腌调容易入味，我腌的时间比较长，所以就没有划了。
2、寸骨的肉比较厚，所以要先用锡纸包上，不然外面可能烤焦了里面也没熟。
3、烤的时候可以把烤盘放下面，上面垫上锡纸，这样上面的酱汁流下来不会弄脏烤盘。
4、如果想简单，就买一包烤肉酱来腌肉吧。
2、寸骨的肉比较厚，所以要先用锡纸包上，不然外面可能烤焦了里面也没熟。
3、烤的时候可以把烤盘放下面，上面垫上锡纸，这样上面的酱汁流下来不会弄脏烤盘。
4、如果想简单，就买一包烤肉酱来腌肉吧。
使用的厨具：电烤箱
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