诗文 | 白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍 |
释义 |
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食材明细
白菜猪肉馅饺子的做法步骤
小窍门
饺子馅不出水秘籍:我没有把白菜的汁水去掉,最大限度的保证其营养不受损失。所以先放植物油搅拌,让蔬菜表面穿上一层防盐外衣,20分钟后再加盐,这样饺子馅包到最后也不出水的。
猪肉鲜嫩秘籍:猪肉馅先用料酒腌制片刻,肉质会鲜嫩。 肉馅曾鲜秘籍:就是放毛虾啦~嘻嘻,海米、虾仁都不如毛虾增鲜效果好。 特别提示:我炒菜、拌馅的时候只要用到酱油就不放味精一类的调味料。我也不喜欢加放五香粉十三香之类的调料,首先是不想添加太多的东西,再有那些调料的味道会掩盖主料的味道。
使用的厨具:煮锅
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