“做这道虎皮青椒最好是皮薄肉厚而辣味较淡的大青椒，我的小秘诀是把青椒煎两次，第一次干煎蒸发掉水分，再用油煎，虎皮很漂亮，青椒也很入味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮青椒的做法步骤
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1平底锅烧热，放入洗净的青椒干煎，至青椒表面有虎皮出现起锅。 -
2锅中加油烧热，加入蒜片和花椒爆香。 -
3加入青椒。 -
4当青椒煎软，表面有明显的虎皮，在青椒表面撒上盐调味。 -
5加入醋，酱汁略浓即可起锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜