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诗文 虎皮青椒
释义
虎皮青椒的做法
“做这道虎皮青椒最好是皮薄肉厚而辣味较淡的大青椒,我的小秘诀是把青椒煎两次,第一次干煎蒸发掉水分,再用油煎,虎皮很漂亮,青椒也很入味。”

食材明细

主料
  • 大青椒 5根
辅料
  • 花椒 2克
  • 蒜片 5片
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

虎皮青椒的做法步骤

  • 虎皮青椒的做法步骤:1
    1
    平底锅烧热,放入洗净的青椒干煎,至青椒表面有虎皮出现起锅。
  • 虎皮青椒的做法步骤:2
    2
    锅中加油烧热,加入蒜片和花椒爆香。
  • 虎皮青椒的做法步骤:3
    3
    加入青椒。
  • 虎皮青椒的做法步骤:4
    4
    当青椒煎软,表面有明显的虎皮,在青椒表面撒上盐调味。
  • 虎皮青椒的做法步骤:5
    5
    加入醋,酱汁略浓即可起锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 14:54:37