“跟着达人学做的梅干菜烧饼，只是里面的肥膘肉改成了猪肉泥，味道不错！感觉用肥膘肉会更香吧！下次再试一试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜烧饼的做法步骤
-
1梅干菜泡软洗净 -
2上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎
-
3我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁
-
4加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
-
5搅拌均匀后再加点葱花
-
6把猪肉泥和梅干菜一起拌匀
-
7因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用
-
8把面粉和10克砂糖放入盆中
-
9加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟
-
10把醒好的面团分成四等份
-
11取一个面团压扁擀开
-
12包入适量的馅料
-
13像包包子一样包起来，醒10分钟
-
14把包好的面团压扁擀大后刷点清水
-
15撒上适量的黑芝麻
-
16加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中
-
17烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可
小窍门
馅料最后切碎点，这样在最后擀开的时候不容易破！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
宴客菜