“晚上想省事，也不想出去买菜了，就做了一个热干面，冰箱里还有一个茄子加了少许肉末做个酱汁。
没想到咱家宝贝吃着特过瘾，直夸好吃，O(∩_∩)O哈！”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子肉酱热干面的做法步骤
-
1炒锅倒油爆香葱姜蒜末。 -
2倒入茄丁翻炒。 -
3把茄子炒至变软拨在一边，加入黄豆酱。 -
4再加入大喜大烤肉酱。 -
5炒至酱汁出香味。 -
6加入肉末继续翻炒。 -
7加入料酒炒香。 -
8加入酱油。 -
9加入适量的清水中小火熬制。 -
10熬制汤中浓稠即可关火。 -
11把黄瓜洗净切丝备用。 -
12锅中水烧开下入面条煮熟，捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好
小窍门
面条最好用碱水面来做热干面，口感最好面条非常的劲道有咬劲。
酱汁的酱料也可自己随意搭配，我这次加入一些大喜大烤肉酱，大喜大烤肉口感偏甜，正好可以综合黄豆的咸味，使得酱汁口感更加丰富。
盐可以不用再加了，已经很有咸味了
酱汁的酱料也可自己随意搭配，我这次加入一些大喜大烤肉酱，大喜大烤肉口感偏甜，正好可以综合黄豆的咸味，使得酱汁口感更加丰富。
盐可以不用再加了，已经很有咸味了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
夏季食谱
鄂菜
午餐
工作餐