“口感惊艳的蛋糕，比戚风蛋糕更富有弹性，比海绵蛋糕口感绵密细腻。柠檬味道非常清新。做法也非常简单，一个盆就可以搞定。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咕咕霍夫柠檬蛋糕的做法步骤
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1一个柠檬洗净刮取皮屑。 -
2蛋白和蛋黄分离。蛋清分三次加入白糖打到偏干性发泡。
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3加入蛋黄，用电动打蛋器低速打匀。
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4按顺序加入油、牛奶、柠檬皮、柠檬汁。
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5继续用打蛋器低速打匀。
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6筛入低筋粉，用刮刀拌匀。
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7加入咕咕霍夫模具。
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8烤箱180度预热，28分钟左右。
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9出炉放凉，倒扣脱模。
小窍门
液体部分全部用电动打蛋器就可以，加入蛋黄和其他配料以后，低速搅打均匀即可，不会消泡。
配方的糖量我没有减少，感觉甜度适中。
我用的是7寸模具，没有做防粘处理。
配方的糖量我没有减少，感觉甜度适中。
我用的是7寸模具，没有做防粘处理。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙