食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
孜然羊肉片的做法步骤
-
1200克的涮羊片取出稍微解冻。 -
2两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。
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3炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。
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4炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。
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5下入涮羊肉片翻炒。
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6炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。
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7加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。
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8加入香菜拌均，盛出。
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9鲜香味美的孜然羊肉片。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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