跟上次煮绿豆沙一样，先把干莲子、干百合，用刚煮开的热水浸泡开，雪耳则用冷水泡发。

所有材料浸泡后会发张，雪耳去蒂切成小块。

装一煲冷清水煮开后，放入泡发的莲子和百合，慢慢煮，直到莲子吃起来有绵的口感，水的颜色不再是清水色，也闻到一股莲子百合的清香味，这时把雪耳块放进去煮5--10分钟，雪耳煮太久了会没口感，不好吃。