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诗文 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】
释义
精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法
“一直觉得东坡肉很给力
但是家里没有小点的砂锅没法做,于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉
这个绝对不正宗,但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味,带来了不一样的感受。
朋友们不妨试试。”

食材明细

主料
  • 五花肉 700g
  • 黄酒 适量
辅料
  • 葱姜 适量
配料
  • 生抽 两大勺
  • 老抽 一大勺
  • 五香粉 一小勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

黄酒红烧肉的做法步骤

  • 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法步骤:1
    1
    1、准备原料。
  • 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法步骤:2
    2
    2、五花肉切大块后焯水备用。
  • 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法步骤:3
    3
    3、锅中不放油倒入五花肉炒出油,表面焦黄即可。
  • 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法步骤:4
    4
    4、倒入多余的油,加入大量黄酒没过肉。
  • 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法步骤:5
    5
    5、加入生抽两大勺,老抽一大勺,五香粉一小勺。
  • 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法步骤:6
    6
    6、加入适量冰糖和葱姜。
  • 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法步骤:7
    7
    7、大火烧开后,小火一小时以上直至肉软烂。
  • 精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法步骤:8
    8
    8、加盐和鸡精再煮5分钟,大火收汁即可。

小窍门

提示:1、此菜是我自己融入了红烧肉的做法和东坡肉的做法,较之东坡肉简单,较之红烧肉口味独特。
2、如果喜欢还可以加入桂皮等香料,但是不加吃的是肉原香味,所以肉一定得是新鲜好肉。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 8:42:02