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诗文 家常红烧鸡爪
释义
家常红烧鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 沙姜 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常红烧鸡爪的做法步骤

  • 家常红烧鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.
  • 家常红烧鸡爪的做法步骤:2
    2
    将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪
  • 家常红烧鸡爪的做法步骤:3
    3
    卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.
  • 家常红烧鸡爪的做法步骤:4
    4
    锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.
  • 家常红烧鸡爪的做法步骤:5
    5
    下入鸡爪.翻炒.
  • 家常红烧鸡爪的做法步骤:6
    6
    小火.倒入调好的碗汁.炒香
  • 家常红烧鸡爪的做法步骤:7
    7
    加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.
  • 家常红烧鸡爪的做法步骤:8
    8
    收汁,撒上香葱碎.
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:46:02