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诗文
小时候的味道---蛋黄饼干
释义
“小时候的经典小饼干,伴随着童年的回忆”
食材明细
主料
低筋面粉
90克
泡打粉
2克
蛋黄
2个
鸡蛋
1个
细砂糖
60克
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蛋黄饼干的做法步骤
1
材料
2
将蛋黄和鸡蛋放入打蛋盆中
3
分三次加糖用电动打蛋器打发
4
筛入混合好的低粉和泡打粉
5
用橡皮刮刀翻拌均匀
6
将饼干糊装入裱花袋
7
在铺有锡纸的烤盘上挤出直径2CM的半圆
8
在铺有锡纸的烤盘上挤出直径2CM的半圆
9
入170度预热10分钟烤箱中层烤15分钟就好
10
冷却后最后的成品,松脆可口,完全小时候的味道
小窍门
每个烤箱的温度不同,具体可观察饼干的上色情况来调整实际的烘烤时间,基本表面上了金黄色就好
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/5/6 13:20:20