“老公最爱的一道菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
麻辣兔丁的做法步骤
-
1兔肉半只洗干净。 -
2配料如图。 -
3兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水。 -
4倒入少许料酒。 -
5配料处理好。 -
6焯水至水沸。 -
7捞出然后用温水冲掉浮末。 -
8沥干水分。 -
9锅里放入适量的油，油稍微多一点。 -
10倒入兔肉翻炒。 -
11煸干水分。 -
12盛出装盘。 -
13锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。 -
14放入葱姜蒜翻炒。 -
15放入花椒翻炒。 -
16放入干辣椒。 -
17炒出香味。 -
18倒入煸好的兔丁。 -
19翻炒均匀。 -
20放入干辣椒翻炒均匀。 -
21倒少许老抽翻炒。 -
22放少许鸡精。 -
23翻炒均匀即可。 -
24出锅装盘。 -
25撒上熟芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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