“在家里，每次吃米饭，都有一个必不可少的菜，不是肉，不是鱼??，而是普普通通的一道菜——西红柿炒鸡蛋。孩子爸爸喜欢，孩子们也喜欢，原本我不喜欢这道菜的，但我爱上了我自己炒的西红柿炒鸡蛋。出锅前加一些蒜蓉，就让这道菜变得美味无比。美食，有时候就是如此简单。生活，亦是如此。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1简单的食材。 -
2鸡蛋打两下，蛋黄打散即可。 -
3西红柿切小丁。原本想去皮儿的，时间来不及，便没去。 -
4蒜切成蒜粒。 -
5锅内放一勺花生油，油可稍宽些，这样炒出的鸡蛋油润，不干。 -
6油八成热，蛋液倒入。 -
7翻炒，蛋清白蛋黄儿黄，好看。这也是我喜欢打蛋的只把蛋黄划散的原因。 -
8炒好的鸡蛋盛出，备用。不要炒老了，老了口感不太好。 -
9锅内另置底油，油热，倒入西红柿翻炒。 -
10把西红柿炒成泥。 -
11鸡蛋倒入，倒入一匙生抽，适量盐翻炒两下。 -
12加入蒜粒，翻一下出锅。 -
13浓郁的蒜香，给西红柿炒鸡蛋加了一份独特的味道。配米饭，绝配??
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜