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诗文 香软的玉米饼
释义
香软的玉米饼的做法

食材明细

主料
  • 玉米面 100克
  • 白面 100克
辅料
  • 醪糟 适量
  • 牛奶 适量
配料
  • 发酵粉 适量
  • 清淡 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

玉米饼的做法步骤

  • 香软的玉米饼的做法步骤:1
    1
    玉米面100克,白面粉100克,醪糟150克,牛奶适量。
  • 香软的玉米饼的做法步骤:2
    2
    将上述食材全部混合,放入2克发酵粉,调成面糊后,放置10分钟,或看到面糊发涨约两倍即可。也就这步最费时间了,我常是前一天晚上调好面糊,放在冰箱里,第二天一早再做,这样早上就能多睡会了。
  • 香软的玉米饼的做法步骤:3
    3
    平锅烧热,抹点油,将面糊掉入锅内,轻轻摇摇锅,这样面糊自己就摊薄了。因为摊得小,一次可多放几个,能看到饼坯中冒出气泡吧。
  • 香软的玉米饼的做法步骤:4
    4
    小火烤黄一面,注意控制火候避免烤糊,再翻另一面烤黄就可以出锅了。
  • 香软的玉米饼的做法步骤:5
    5
    松软香甜的玉米面饼也就20分钟就可以给家人做早餐了。
  • 香软的玉米饼的做法步骤:6
    6
    哈哈,我家老人可喜欢这款饼了,早上能吃四个。

小窍门

1.这款各项食材的比例可根据自己的爱好进行调整,也可以放些糖或嫩玉米粒,口感清香也非常棒,但嫩玉米粒事先要煮熟。
2.面糊不能太稠,牛奶可以多放一些,太稠就不喧软了。饼坯不能太大,否则不易翻。
3.本人试过不放醪糟的效果也不错,但本人爱吃这款放醪糟的,每次都放很多,这样不会也糖了,它还会让组织更松软,带一点酒酿的香甜。
4.本有没有烤箱,如用烤箱,估计会更方便,漂亮!
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/12 11:18:49