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诗文 豉汁凤爪
释义
豉汁凤爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪子 一斤
辅料
  • 一块
  • 干辣椒 两个
配料
  • 豆豉 数颗
  • 生抽 一大勺
  • 老抽 一大勺
  • 蚝油 1大勺
  • 两勺
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

豉汁凤爪的做法步骤

  • 豉汁凤爪的做法步骤:1
    1
    把鸡爪子剁成小段.
  • 豉汁凤爪的做法步骤:2
    2
    在热水里焯过,水里加姜块和料酒.
  • 豉汁凤爪的做法步骤:3
    3
    沥干水份,否则会爆油.
  • 豉汁凤爪的做法步骤:4
    4
    小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.
  • 豉汁凤爪的做法步骤:5
    5
    豆豉,姜片,干辣椒剪段.
  • 豉汁凤爪的做法步骤:6
    6
    炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.
  • 豉汁凤爪的做法步骤:7
    7
    调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。
  • 豉汁凤爪的做法步骤:8
    8
    油锅爆香准备好的豆豉等。
  • 豉汁凤爪的做法步骤:9
    9
    倒入料汁烧开。
  • 豉汁凤爪的做法步骤:10
    10
    把做好的料汁倒入鸡爪,放入高压锅蒸15-20分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 12:47:45