食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
排骨炖四季豆的做法步骤
-
1豆角摘好洗净控水备用 -
2排骨开水漂去血水备用 -
3切葱花备用 -
4姜切碎备用 -
5锅内放油起小火 -
6油温控制三成热左右较低的温度排骨放入锅内翻炒 -
7排骨翻炒至金黄色放入一勺生抽 -
8放入葱花姜末爆出香味 -
9葱姜爆香后放入控好水的豆角开大火翻炒 -
10待豆角全部炒到深绿色后放入少量食用碱翻炒约一分钟 -
11翻炒均匀后放入适量水（水刚刚没过豆角一点就可以）放入一颗或两颗大料准备开始炖 -
12开大火把锅煮沸 -
13锅内水烧开后开中火加盖慢炖约15至20分钟 -
14确认豆角炖熟炖烂以后锅内应该还有少量汤汁开大火把汤靠干加食盐味精花椒粉调味后即可出锅 -
15出锅
小窍门
其实用东北油豆角来炖，味道会更好。只是南方很难买到东北的油豆角。所以用四季豆代替了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 酸菜鱼
- 超级拉丝的水果披萨——草莓披萨
- 餐馆级简单到爆～韩式芝士年糕火锅！！！
- 虾排
- 烤鸡肉串
- 椒香牛肚
- 油香丁香鱼
- 果蔬鸡蛋披萨
- 油菜蕻炒三色年糕果
- 葱香椒盐豆渣花卷
- 南瓜子酥糖
- 蒜苗炒腊肉
- 蒸小米夹心肉丸
- 宝贝的自制玫瑰花茶
- 香蕉泥土
- “熊洞”——清甜的枣泥枸杞面包
- 砂锅牛蛙煲
- 香辣鲜虾土豆干锅
- 牛奶燕麦粥
- 小米椒腊肉炒茄丁
- 颜值爆表的快手美味：【鲜果松饼】
- 【奶酪饼干条】轰趴版
- 毛血旺
- 牛肉刀削面
- 中种奶油吐司
- 不揪不采
- 不揪什么什么的成语
- 不擒二毛
- 不擒什么什么的成语
- 不改什么什么的成语
- 不改其乐
- 不攻什么什么的成语
- 不攻自拔
- 不攻自破
- 不教之教
- 不教什么什么的成语
- 不教而杀
- 不教而诛
- 不敢什么什么的成语
- 不敢后人
- 题海门诗卷（清·丁泰）
- 题海阳谢氏族谱后（明·庄昶）
- 题海陵寓舍二首（宋·贺铸）
- 题海陵寓舍四首（宋·贺铸）
- 题海陵开元寺栖云庵（宋·贺铸）
- 题海陵张孝子传（元·成廷圭）
- 题海陵徐神翁墓（宋·刘克庄）
- 题海陵石仲铭所藏渊明归隐图（明·张以宁）
- 题海雪轩（明·胡奎）
- 题海青（明·黄廷用）
- 题海首座侠客像（宋·陆游）
- 题海首座壁（宋·黄庭坚）
- 题海鹤图寿陈畏庵太守（明·顾清）
- 题海鹤（宋·华镇）
- 题涉江词寄千帆教授四首（近现代·周采泉）
- 英语卡/卡通趣味多功能学习卡片
- 我的家在高原上(席慕蓉自选集)/台港暨海外华语作家自选文库
- 象棋实用残局(1)
- 袖(时装局部精做)/金剪刀流行书系
- 领(时装局部精做)/金剪刀流行书系
- 电子琴和弦图典
- 中国的男人和女人(易中天随笔体学术著作)/中国文化系列
- 中国绘画演义/文艺演义丛书
- 小溪流的歌(儿童文学卷上下)/中国当代文化书系
- 少年大学生之谜
- 中国戏曲演义/文艺演义丛书
- 阳光下的摇滚
- 外国商战故事精品/外国故事精品系列
- 外国神秘故事精品/外国故事精品系列
- 一天上午的回忆/第一推荐丛书