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诗文 鱼干煸炒四季豆
释义
鱼干煸炒四季豆的做法
“四季豆无论单独清炒,还是配肉类同炒,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是鱼干,我也不知道是啥品种名称,就只晓得是鱼干”

食材明细

主料
  • 四季豆 适量
  • 鱼干 适量
辅料
  • 葱段 适量
  • 鲜黄豆 适量
  • 红萝卜粒 适量
  • 豆豉 适量
  • 蒜粒 适量
  • 姜粒 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼干煸炒四季豆的做法步骤

  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:1
    1
    四季豆去筋,对半折断,洗净
  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:2
    2
    鱼干(用水泡浸10分钟,沥干水)、葱段、红萝卜片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鲜黄豆
  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:3
    3
    下清水在锅内,烧沸,焯熟四季豆,捞起待用(鲜黄豆用同法焯熟)
  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:4
    4
    烧热锅,下油烧热,再下鱼干炒至干香,盛起待用
  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:5
    5
    另烧热油锅,下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香
  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:6
    6
    投下焯熟的四季豆煸炒
  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:7
    7
    下所有调味料
  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:8
    8
    加入鱼干、葱段、红萝卜片、熟鲜黄豆翻炒均匀,上碟
  • 鱼干煸炒四季豆的做法步骤:9
    9
    我喜欢吃辣的,本想用辣椒的,会更香的,想想还是算了,还是迁就一下家里人吧
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 23:48:25