“秋葵又名羊角豆，咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐，秋葵和香肠搭配，绿肥红瘦，色泽亮丽，营养均衡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
秋葵炒香肠的做法步骤
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1材料：秋葵250克，广式香肠（烤熟或者蒸熟）2根，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量。 -
2秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。 -
3清洗干净的秋葵，斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去。 -
4胡萝卜切成花片卖相好点，直接切圆片或者菱形片都可以。 -
5香肠烤熟、或者蒸熟切成片。 -
6蒜切成蒜米。 -
7锅预热加入食用油，下入蒜米炒香。 -
8滑入胡萝卜片翻炒均匀。 -
9下入秋葵快速翻炒均匀。 -
10加入食盐适量。 -
11下入广式香肠翻炒均匀出锅。 -
12成品。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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