“前天做的清蒸螃蟹，大点的已经吃光光了，小点的留下来做菜吃。儿子很喜欢酱烧的味道，这些小螃蟹皮薄很时候炒着吃，做好了尝了尝，的确不错，今天的面酱炸的火候很好，非常香，儿子反映也是很好吃的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱烧螃蟹的做法步骤
-
1熟螃蟹适量 -
2将螃蟹从中间掰两半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉 -
3摘干净的螃蟹 -
4葱姜切丝 -
5青红椒切块 -
6炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点 -
7油稍热放一粒大料 -
8炸出香味后放入面酱煸炒出香味 -
9放入葱姜继续煸炒 -
10放入青红椒炒软 -
11放螃蟹接着煸炒 -
12因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。
小窍门
1，螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉，这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了
2，爆锅的时候油多放点不糊锅，炒出来的口感好。
2，爆锅的时候油多放点不糊锅，炒出来的口感好。
使用的厨具：炒锅
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