食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
丁香排骨的做法步骤
-
1焯过水的小排骨。 -
2丁香排骨主要调料：红曲米、冰糖、丁香、腐乳汁、肉蔻、葱姜。 -
3炒锅放少许油，放入焯过水的小牌小火煎至。 -
4煎至两面稍黄，放入葱段，姜片炒出香味。 -
5加入清水没过排骨。 -
6红曲米用干净的纱布包好。 -
7加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。 -
8加入所有调料后，大火烧沸，转中小火炖煮40分钟左右。 -
9炖煮40分钟后，拣去调料。 -
10开大火收汁，汤汁收尽。 -
11汤汁收尽出锅，撒上芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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