“每到夏天，吃到老宅种的绿色有机蔬菜就觉得很幸福。家里种的蔬菜不如市场的卖相好，可是味道比外面的清甜很多。简单的炒一炒、焖一焖超美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
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1豆角、葱切丝，蒜、姜切片 -
2鸡胸肉切丝，放盐、酱油、淀粉抓匀腌制五分钟
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3面粉放入一勺食用油和温水和匀（我做的是两人份，一小碗面粉）。和面放油使面团更柔软。
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4醒五分钟后，擀成三毫米左右的薄片
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5擀成薄片后抹上一层薄油，对折（面片的宽度最好不要超过10厘米，不然折叠后太长不好切）
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6切成三毫米左右的面条
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7鸡丝中温滑炒。变色就是熟了，产出来备用
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8锅内放入油，七成热爆香葱姜蒜
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9葱姜蒜爆香后放入豆角煸炒，放入适当的酱油
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10倒入水闷煮豆角五分钟，水量要没过豆角。
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11豆角焖煮五分钟后放入面条，肉丝。中火焖
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12水收干，面条微微焦黄。放入少许孜然粉和孜然粒。翻炒均匀即可出锅
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13有菜、有肉、有主食。一举多得。猪妈在减肥所以用的鸡胸肉，如果用带皮五花肉更好，超级香哦
使用的厨具：炒锅
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