“菠菜富含大量的矿物质，维生素和其他重要的元素，不仅可以保护视力，防止白内障等眼疾的发生对保护心脏也起到了重要的作用。这款蛋糕的液体用菠菜汁代替，使其更加的营养健康。因为用木糖醇替代了白糖所以不必再担心过多糖粉的摄入，小孩和老人都可以放心食用……”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
木糖醇菠菜戚风蛋糕的做法步骤
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1准备所需食材 -
2蛋黄蛋清分别放在无水无油的盆中，蛋黄中加入菠菜汁和玉米油搅拌至无油星
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3加入过筛的低粉搅拌至无干粉
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4搅拌好的蛋黄糊放一边备用
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5蛋白用打蛋器打发至鱼眼泡加入少许白醋和三分之一的木糖醇打发
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6打发至细腻的状态时再加入三分之一的木糖醇继续打发
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7提起打蛋器蛋白成弯钩状时加入剩下的木糖醇继续打发
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8打发至提起打蛋器蛋白成坚挺的小角即可
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9蛋白分三次加入蛋黄糊中每次彻底翻拌均匀再加下一次
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10拌好的蛋糕糊倒入模具中并震出大气泡，烤箱145度预热10分钟再烤50分钟左右即可
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11成品图
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12成品图
小窍门
混合蛋白和蛋黄糊时千万不要画圈搅拌以免消泡。
烘烤时间和温度要根据实际情况适当调整。
蛋糕出炉后立刻倒扣以免回缩，彻底晾凉后脱模
烘烤时间和温度要根据实际情况适当调整。
蛋糕出炉后立刻倒扣以免回缩，彻底晾凉后脱模
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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