食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三拍黄瓜的做法步骤
-
1原料图1 -
2原料图2 -
3青瓜用刀背拍成随意的条状 -
4切成自己喜欢的长度，放入大碗中 -
5大蒜和干辣椒切碎 -
6取一小碗倒入生抽、米醋、蜂蜜、盐和糖，倒入适量凉白开备用 -
7锅内入少许油，放入花生米 -
8小火炒至花生米变成金黄色，捞出晾凉备用 -
9原锅倒入适量油，入蒜沫和干辣椒碎炒香 -
10把锅里的所有东西倒入先前调的味汁中，搅拌均匀 -
11把小碗中的味汁倒入盛青瓜的大碗中，搅拌均匀，腌制20分钟以上 -
12取出装盘，撒上熟花生米即可
小窍门
小贴士：
1、青瓜腌制的时间越长越入味，放入冰箱冷藏会更加爽脆可口；
2、腌制青瓜的味汁可根据自己的喜好来调制，最好亲自尝过觉得味道满意后才倒入青瓜中；
3、炒花生米最好用小火，不然容易焦；
4、刚炒好的花生米应放凉后才食用，不然嚼起来不酥脆，口感不好；
5、加入蜂蜜可以使青瓜的色泽更加诱人，味道也更好一些，没有的话直接加糖也可以的。
1、青瓜腌制的时间越长越入味，放入冰箱冷藏会更加爽脆可口；
2、腌制青瓜的味汁可根据自己的喜好来调制，最好亲自尝过觉得味道满意后才倒入青瓜中；
3、炒花生米最好用小火，不然容易焦；
4、刚炒好的花生米应放凉后才食用，不然嚼起来不酥脆，口感不好；
5、加入蜂蜜可以使青瓜的色泽更加诱人，味道也更好一些，没有的话直接加糖也可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜