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“猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。 一般人群均可食用 1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用; 2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。 猪血食疗作用: 味咸、性平; 有理血祛瘀、止血、利大肠之功效; 中医认为,猪血可医治干血痨。 猪血食物相克: 猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。”
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