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诗文 红烧猪血
释义
红烧猪血的做法
“猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
一般人群均可食用
1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
猪血食疗作用:
味咸、性平;
有理血祛瘀、止血、利大肠之功效;
中医认为,猪血可医治干血痨。
猪血食物相克:
猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。”

食材明细

主料
  • 猪血 500g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 干青花椒 适量
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧猪血的做法步骤

  • 红烧猪血的做法步骤:1
    1
    把猪血切块,干辣椒切断,姜切丝
  • 红烧猪血的做法步骤:2
    2
    锅里放油,放入干辣椒,蒜子,八角,姜丝,花椒炒香,放入猪血,在加入醋,酱油,料酒盐,和鸡精,翻炒几下。
  • 红烧猪血的做法步骤:3
    3
    加入少量的水,烧至水块干时加入小葱,就可以出锅了。
  • 红烧猪血的做法步骤:4
    4
    在上一张成平图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 6:19:09