“花样米饭，一人餐的享受”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
什锦炒饭的做法步骤
-
1胡萝卜、青椒、红椒洗净切丁，腊肠切丁，豌豆洗净。胡萝卜、豌豆沸水中焯熟，炒锅放油，敲入一个鸡蛋，炒成蛋块 -
2倒入米饭，大火将米饭粒粒炒散，放入生抽、老抽上色均匀，再放入胡萝卜丁、豌豆，腊肠丁翻炒1分钟
-
3最后加入青红椒丁翻炒，加盐、鸡精调味均匀，即可出锅
小窍门
1、用热米饭炒更容易炒散；
2、腊肠事先蒸熟，可以去除多余的油脂；
3、胡萝卜、豌豆要事先焯熟，不然炒不熟；
4、玉米油放的稍微多一点，不然米饭容易粘锅
2、腊肠事先蒸熟，可以去除多余的油脂；
3、胡萝卜、豌豆要事先焯熟，不然炒不熟；
4、玉米油放的稍微多一点，不然米饭容易粘锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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