“带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼去头，去肚，洗净切段 -
2撒些淀粉搅拌好 -
3锅里油热，放下带鱼 -
4两面煎透 -
5放下姜，蒜 -
6加糖，料酒，鲜抽，老抽，适量水煮10分钟 -
7加盐煮1分钟，撒些葱花即可
小窍门
带鱼是发物，患有疮、疥的人还是少食为宜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜