“食材：
豆腐数块，辣椒2个，葱少许
调料：
精盐，调和油，老抽，调味鲜，鸡精，
过程：
1、先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。
2、辣椒切丁，葱切段。
3、锅里烧油关小火下入腌好的豆腐，
4、慢煎，两面煎黄。
5、调入老抽炒匀，
6、再倒进辣椒丁翻炒均匀。
7、加入清水煮开收汁，
8、最后加入香葱，调味鲜，鸡精即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
锅贴豆腐的做法步骤
-
1豆腐数块 -
2先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。 -
3辣椒切丁，葱切段。 -
4锅里烧油关小火下入腌好的豆腐 -
5慢煎，两面煎黄。 -
6调入老抽炒匀 -
7再倒进辣椒丁翻炒均匀。 -
8翻炒均匀。 -
9加入清水煮开收汁 -
10最后加入香葱，调味鲜，鸡精 -
11出锅即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
豫菜