“这两天天比较热，突然爱上了凉菜！哈哈”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌豆腐鸡蛋的做法步骤
-
1豆腐：切成１ｃｍ厚的大片，放进开水锅中煮３分钟－捞出过冷水－用手酱豆腐攥碎成葡萄大的块（如图）。香菇：切成小片开水中焯一下，并过冷水－捞出挤干水分 -
2鸡蛋：打散油锅炸熟－用铲子将鸡蛋铲碎成同捏碎的豆腐块大小的块。
-
3炸花椒油－锅中放少许橄榄油－放入１０粒花椒炸至开始冒黑烟－去花椒粒不用切香葱碎：香葱切成小细碎做生抽蒜汁：算凉拌捣成蒜泥－加生抽一勺腌制一会干辣椒：用手捏成辣椒末
-
4开拌：将豆腐叠放在鸡蛋上－－放香菇片－将香葱碎、辣椒末放在上面－将新炸的花椒油趁热即可浇在葱碎上－将生抽蒜汁最后浇在上面－拌匀即可食用
小窍门
１、豆腐一定要用手捏碎，还是那句话：凡是可以用手掰成所需形状的食材，就尽量不用刀切，这样能最大限度的保留食物原汁，并能使食材更好地入味。
２、香葱可以多放些，因为小葱拌豆腐的味道真的很经典。
２、香葱可以多放些，因为小葱拌豆腐的味道真的很经典。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
秋季食谱
- 餐桌小炒菜--冬笋炒肉片
- 红枣卷
- 面叶汤
- 香辣肚
- 鲍鱼粥
- 甜而不腻的----软巧克力（日式）
- 炒青菜
- 营养蛋炒饭
- 椒盐带鱼
- 海绵蛋糕
- 日式猪排盖饭
- 美味猪蹄
- 荠菜蚕豆豆腐羹
- 香辣虾
- 韩式泡菜拉面炒年糕
- 油泼辣子
- 芝香罗宋汤
- 香麻鸭锁骨
- 自制披萨番茄酱
- 老式面包
- 鸡蛋四喜丸子
- 大枣红糖阿胶羹----做美梦成真的女人花
- 茄汁炒饭
- 蒜薹炒白肉
- 黑芝麻糊
- 负什么斗什么的成语
- 负什么斯什么的成语
- 负什么昧什么的成语
- 负什么构什么的成语
- 负什么涉什么的成语
- 负什么游什么的成语
- 负什么相什么的成语
- 负什么矜什么的成语
- 负什么穷什么的成语
- 负什么累什么的成语
- 负什么背什么的成语
- 负什么致什么的成语
- 负什么舍什么的成语
- 负什么蒙什么的成语
- 负什么衔什么的成语
- 上清宫方丈后亭（宋·白玉蟾）
- 上清宫梅同座主閒閒公赋（金·李献能）
- 上清宫花木自夏及秋相续（宋·刘攽）
- 上清宫（宋·文同）
- 上清宫（宋·洪迈）
- 上清宫（宋·范成大）
- 上清山中（元·张翥）
- 上清得酴醾用超然韵（宋·钱时）
- 上清方方壶作墨画，赠毛起宗提点（元末明初·张昱）
- 上清理萧宪佥三首（明·陈繗）
- 上清祝圣逢孙默斋使君感赠因期同陈午江枉顾（明·江以达）
- 上清薛茂弘虞内翰以鹤斋号之为赋（元·张翥）
- 上清袁止安寄诗余以写竹奉酬并步来韵（明·杨士奇）
- 上清观（明·陈嘉言）
- 上清词三首（元末明初·刘基）
- 考研政治考前背诵20题 2025
- 气候变化与水安全 WATER SECURITY UNDER CLIMATE CHANGE
- 保持对生活的一些刺
- 采煤驱动下地下水系统演化与特征污染物迁移化机械研究
- 我也是鲁迅的遗物 朱安传(第三版)
- 星火燎原·井冈山
- 当代高校英语翻译实践与探索
- 中学教材全解 九年级化学(下) 上海教育版版
- 单元双测 英语 七年级 下 RJXMB 人教版 2025
- 中学教材全解.八年级生物学(下) RJ
- 量子生物学
- 教育信息化背景下高校管理创新
- 解透教材 高中英语 选择性必修 第四册 北师大版
- 建筑工程BIM应用指南
- 降雨入渗对黄土边坡稳定性的影响及生态护坡防治技术研究