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诗文 香炒花甲
释义
香炒花甲的做法

食材明细

主料
  • 花甲 半斤
辅料
  • 2片
  • 3瓣
  • 红辣椒 2小根
  • 3根
  • 豆豉 少许
配料
  • 蚝油 1匙
  • 时油 1匙
  • 少量
  • 鸡精 少量
  • 生粉水 小杯
  • 料酒 少量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香炒花甲的做法步骤

  • 香炒花甲的做法步骤:1
    1
    先爆香姜、蒜、豆豉,放入花甲及料酒翻炒(料酒提鲜味)
  • 香炒花甲的做法步骤:2
    2
    3分钟后,花甲逐渐打开,放入搅好的调料(蚝油、时油、盐、鸡精),翻炒二分钟,可放入生粉水收汁
  • 香炒花甲的做法步骤:3
    3
    起锅前,放入怱段,微软即可

小窍门

1、花甲要新鲜、肥美
2、辣椒只是增加口味的层次
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 21:26:02