“猪皮常吃可以美容，有着润肌肤，助发育，止血，抗老防癌的功效，由于其营养丰富，味道独特，很多人都是喜欢吃的，猪皮可以做成很多的菜，夏季我一般都炒猪皮和卤猪皮，到了冬天最爱做的就是猪皮冻。自己做了很多酸豇豆，那就炒猪皮吧。这道菜可以美容，也是比较适合在夏季吃的，特别是爱便秘的人，就可以做来吃，因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动，对治疗便秘有着不错的疗效。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸豇豆炒猪皮的做法步骤
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1材料：猪肉皮盐植物油姜八角香叶花椒粒料酒味级鲜鸡精杭椒 -
2姜洗净切片，酸豇豆洗净切成段，杭椒洗净切成段 -
3把猪皮洗净，姜洗净切陈片，锅里加水姜八角香叶花椒粒料酒一起煮，煮到8成熟捞起凉凉 -
4切成条 -
5锅里油热7成，加姜丝杭椒炒出香味 -
6加肉皮料酒盐一起翻炒 -
7加酸豇豆 -
8味级鲜一起翻炒均匀 -
9加鸡精 -
10炒均匀出锅
小窍门
肉皮一定要把残毛刮净，煮至用手能掐动为最佳火候，不能煮得太烂。
如果有肝病、动脉硬化、高血压的人最好是少吃猪皮。
酸豇豆最后放是因为是腌制过的，不需要加盐了
如果有肝病、动脉硬化、高血压的人最好是少吃猪皮。
酸豇豆最后放是因为是腌制过的，不需要加盐了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜