诗文 | 秘制卤肉-肉夹馍搭档 |
释义 |
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食材明细
秘制卤肉的做法步骤
小窍门
卤肉最好用五花肉来做,做出的肉质肥而不腻,入口绵软香酥,搭配白吉馍口感最好。
卤肉加入一些玫瑰腐乳汁,即可让卤肉色泽红润,而且口感更香醇。 把五花肉焯烫一下,再煎至出油,这样卤肉肥而不腻口感更好也更健康一些。 用砂锅小火炖制卤肉最好,可以达到肉质完整入口却已酥烂的效果。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
家常菜
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