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诗文
卤猪皮
释义
“老人家总说猪皮吃了脸皮滑”
食材明细
主料
猪皮
2斤
辅料
姜
2小块
蒜头
几粒
葱
2条
配料
盐
适量
老抽
2汤勺
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤猪皮的做法步骤
1
猪皮用开水煮五分钟,拿夹子拔掉毛
2
要有耐心,慢慢的拔,也可以用火烧,但是毛头去不掉,所以我习惯用夹子来拔
3
姜,洗净
4
蒜头,洗净
5
用刀把猪皮刮一刮,再清洗干净
6
切成小块,用盐搓一搓,再用热水洗一洗
7
用刀把姜打扁,不剥皮
8
蒜头也是,打扁,连皮一起
9
葱白,连根洗净
10
把猪皮放锅里,把材料一起放进去,加盐、老抽,水要加到掩过猪皮,中火煮一个小时,也可以用高压锅,开了以后煮十分
11
OK啦
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 13:09:35