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诗文
卤猪皮
释义
“老人家总说猪皮吃了脸皮滑”
食材明细
主料
猪皮
2斤
辅料
姜
2小块
蒜头
几粒
葱
2条
配料
盐
适量
老抽
2汤勺
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤猪皮的做法步骤
1
猪皮用开水煮五分钟,拿夹子拔掉毛
2
要有耐心,慢慢的拔,也可以用火烧,但是毛头去不掉,所以我习惯用夹子来拔
3
姜,洗净
4
蒜头,洗净
5
用刀把猪皮刮一刮,再清洗干净
6
切成小块,用盐搓一搓,再用热水洗一洗
7
用刀把姜打扁,不剥皮
8
蒜头也是,打扁,连皮一起
9
葱白,连根洗净
10
把猪皮放锅里,把材料一起放进去,加盐、老抽,水要加到掩过猪皮,中火煮一个小时,也可以用高压锅,开了以后煮十分
11
OK啦
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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和张仲容杂诗(元·宋褧)
和张仲宽紫薇花(宋末元初·龚璛)
和张仲山寄酒(宋·冯时行)
和张仲巽过瀛州感旧(宋·苏颂)
和张仲时次欧阳文公览李白集之韵(宋·黄裳)
和张仲谋送别二首(宋·黄叔达)
和张仲达客苏州春暮览古韵(元末明初·叶颙)
和张仲通学士苦暑思长安幕中望终南秋雪呈江(宋·司马光)
和张仲通忆钟陵二首(宋·王安石)
和张仲通追赋陪资政侍郎吴公临虚亭燕集寄呈(宋·司马光)
和张伯威见寄(宋·释子淳)
和张伯子韵(宋·虞俦)
和张伯常岘山亭晚起元韵(宋·曾巩)
和张伯常自郢中将及敝境先寄长句(宋·曾巩)
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更新时间:2026/1/12 10:19:49