“现在正是吃空心菜的季节,我比较偏爱吃空心菜梗,不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而LG偏爱吃叶子，正好一举两得不浪费，各吃所爱。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒空心菜的做法步骤
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1空心菜梗去除老茎，然后切成寸段洗净 -
2叶子去老叶，洗净备用 -
3蒜切片，辣椒切细丝。 -
4锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香。 -
5放入空心菜梗，翻炒3分钟，，待菜梗的颜色变深后。 -
6放入空心菜叶翻炒。 -
7炒至叶子略微变软，放入盐，味精。 -
8搅拌均匀，即可。
小窍门
1先炒梗，再炒叶，一起炒的话叶子太熟软绵，不太好吃了。
2挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些
2挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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