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诗文 肉丝干拌面
释义
肉丝干拌面的做法

食材明细

主料
  • 面条 适量
辅料
  • 肉丝 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 菠菜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 味极鲜 适量
  • 麻汁 适量
  • 醋 少许
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉丝干拌面的做法步骤

  • 肉丝干拌面的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 肉丝干拌面的做法步骤：2
    2
    面条煮好后迅速捞入凉开水中备用
  • 肉丝干拌面的做法步骤：3
    3
    菠菜焯水取茎备用，其它材料切丝
  • 肉丝干拌面的做法步骤：4
    4
    煎好蛋皮切丝备用
  • 肉丝干拌面的做法步骤：5
    5
    热油锅煸香肉丝，放葱丝和胡萝卜丝炒熟，加少许味极鲜提味
  • 肉丝干拌面的做法步骤：6
    6
    将菠菜梗放到面条上，凉开水调匀麻汁，加上少许盐、味极鲜、香油、醋，将酱汁浇到面条上
  • 肉丝干拌面的做法步骤：7
    7
    摆上蛋皮丝
  • 肉丝干拌面的做法步骤：8
    8
    盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝，拌匀即可食用

小窍门

1、面条不可煮得过烂，以免影响口感！记得凉开水过一下。
2、酱汁是干拌面好吃的关键，口味根据自己来定，不可过咸。
3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/2/2 5:31:12