“过去咱们的冬天当家菜无非就是大白菜、大萝卜、胡萝卜、土豆，还有一缸腌咸菜。现如今，一年四季都能吃到各种各样的新鲜蔬果了。但是最爱的还是那老几样。
白菜清脆爽口，还有点微甜，炒炖煮凉拌做馅，百吃不厌。大白菜炖粉条，荤的素的都好吃。今天我只放了一点肥肉片，就整出了一锅香喷喷的粉条来。要说这是炖粉条可不对，因为咱这肉片是炒的。一定要用肥点儿的，将里面的油脂炒出来，再让白菜将油脂吸进来，这样白菜口感很润。白菜叶容易烂，那咱就后放，在汤里一拌，一倒秧，就出锅。”

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