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诗文
红烧黑茄
释义
食材明细
主料
黑茄子
2个
辅料
青椒
1个
葱
1颗
蒜
少许
要
适量
油
适量
生抽
1勺
蚝油
1勺
老抽
半勺
生粉
半勺
白糖
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧黑茄的做法步骤
1
准备以上食材,把茄子切滚刀块,放半勺盐腌制15分钟再用水洗一遍
2
挤去茄子腌制的水分,把青椒切块,葱花切段,开始调酱汁
3
酱汁:1勺生抽+老抽半勺+蚝油一勺
4
半勺白糖,加半碗水搅拌均匀
5
锅里放入油烧热,油量多一些,把茄子放入快去翻炒至变软,把调好的酱汁倒入小火上锅盖焖5分钟
6
放入青椒块和葱花翻炒,出锅前生粉半勺水半碗倒入翻炒即可出锅
7
好吃下饭
8
动手试试吧
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 8:52:40