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诗文 豉汁蒸排骨
释义
豉汁蒸排骨的做法

食材明细

主料
  • 小排骨 800g
辅料
  • 蒜蓉豆豉酱 2大匙
  • 1茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 料酒 1.5大匙
  • 老抽 1茶匙
  • 1根
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

豉汁蒸排骨的做法步骤

  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:1
    1
    小排骨洗净,放蒜蓉豆豉酱,老抽,生粉,料酒和糖。(蒜蓉豆鼓酱已有咸味,不需要放盐,如果不喜欢颜色深的,老抽可不放。)
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:2
    2
    用手抓捏均匀,让排骨吸收酱计,腌2小时以上。(我通常早上或中午腌好,晚上蒸,非常入味。)
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:3
    3
    腌好的排骨放入深口碟里。
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:4
    4
    放入开水锅。
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:5
    5
    大火蒸40分钟。(如果喜欢排骨有嚼劲的,蒸20分钟即可。我家小孩喜欢一咬就骨肉分离的,40分钟刚好。)
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:6
    6
    葱切葱花。
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:7
    7
    撒上葱花装点一下,就可上桌了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:52:00