食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
豉汁蒸排骨的做法步骤
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1小排骨洗净，放蒜蓉豆豉酱，老抽，生粉，料酒和糖。(蒜蓉豆鼓酱已有咸味，不需要放盐，如果不喜欢颜色深的，老抽可不放。) -
2用手抓捏均匀，让排骨吸收酱计，腌2小时以上。(我通常早上或中午腌好，晚上蒸，非常入味。)
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3腌好的排骨放入深口碟里。
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4放入开水锅。
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5大火蒸40分钟。(如果喜欢排骨有嚼劲的，蒸20分钟即可。我家小孩喜欢一咬就骨肉分离的，40分钟刚好。)
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6葱切葱花。
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7撒上葱花装点一下，就可上桌了。
使用的厨具：蒸锅
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