“白芸豆可以做成豆馅、豆沙，煮汤、焖肉、糕点等的小吃，想来这豆子也算是挺多变的，说回梅子白芸豆的配料，白芸豆跟话梅是不能少的，另外一定要有米醋，可能是个人口味吧，觉得话梅不够酸，要加醋才带出那种酸甜劲，还有就是有要黄酒，这样煮出来的白芸豆不会有豆腥味，至于糖，完全是免的，浓醇的酸甜味，吃过就不想停下来。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
梅子白芸豆的做法步骤
-
1梅子白芸豆的所有材料。 -
2白芸豆在煮之前需泡一天一夜。
-
3取压力锅，放入泡透的白芸豆，甘草话梅，水，有机米醋，绍兴黄酒。
-
4再加进清水350克。
-
5所有材料放放好后就可以进入选模式这一步。
-
6把压力锅的盖子旋至锁键，选取手动菜单的加压烹饪键，时间调为15分钟，启动。
-
7待机器操作完成后，开盖即可，煮好的梅子白芸豆晾凉后即可食用，也可以放冰箱冷藏一下现吃，这白芸豆可以撕去豆皮再吃，这样口感会比连皮一起吃好些。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
小吃
家常菜