“猪蹄含有丰富的胶原蛋白。这道猪蹄非常的香糯可口。颜色也非常诱人，是一道非常美味的家常菜。腐乳的香味儿配着猪蹄，非常的美味。厨房小白也可以搞定的哦。因为他的方法非常的简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腐乳猪蹄儿的做法步骤
-
1超市买了新鲜的短猪蹄加入姜片和清水进行一次焯水。 -
2把它煮到十分熟。
-
3起锅。冷却备用。
-
4锅里放色拉油，放入八角，花椒，蒜，大蒜进行爆炒。
-
5放入老干妈以及黄豆酱炒香。
-
6放入焯好水的猪脚。翻炒均匀，这个过程我们炒个四五分钟。
-
7加入生抽。冰糖。到没过猪蹄的清水。煮开。
-
8准备一块两块豆腐乳。连着汁儿，用筷子把它压碎。
-
9水开，倒入豆腐乳以及五香粉。煮五分钟。让这个豆腐乳汁完全融化。
-
10开小火焖煮半小时。
-
11大火收汁。
-
12非常的美味，把猪蹄从锅里捞出来装盘就可以了。
小窍门
猪蹄我们在煮的时候把它煮到十分熟就行了。收汁时候注意火候。豆腐乳本身非常有咸味儿，所以加盐要慎重。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐