“很喜欢芥蓝的口感，爽爽脆脆，和莴苣有些相似，清水白灼，一味调料，简单的做法，美味却不打折，特别适合零基础的TX。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼芥蓝的做法步骤
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1芥蓝去皮，洗净后切成小段。 -
2锅中清水烧开，放入芥蓝，滴入几滴色拉油，沸水汆2—3分钟。 -
3捞出控干水分。 -
4装盘。 -
5倒入少量生抽。 -
6撒上些许芝麻，淋上麻油，食用时拌匀即可。
小窍门
1、“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。
2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。
使用的厨具：炒锅
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