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诗文	香酥紫薯面包卷
释义	食材明细 主料 高粉 280克 奶粉 20克 豆浆渣 130克 牛奶 30克 蛋液 50克 酵母 4克 糖 40克 盐 1/4小勺 黄油 25克 辅料 紫薯馅 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 紫薯面包卷的做法步骤 1 面团材料集合图。 2 把除黄油外的所有面团材料加入面包机，揉面20分钟。加入软化黄油，再次揉面20分钟。 3 揉好的面团从面包机取出，揉成团，放碗中。 4 盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。 5 发酵好的面团，揉匀排气，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。擀成长方形面片。 6 抹上一层紫薯馅，卷起。 7 切块，放入面包纸膜中。做好的所有面包胚放入烤盘。 8 烤盘上盖上一块湿纱布，烤箱下层放一杯温热水，进行二次发酵至两倍大。 9 二次发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上一层香酥粒。 10 烤箱185度预热，中层，上下火，15-18分钟左右。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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