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香酥紫薯面包卷
释义
食材明细
主料
高粉
280克
奶粉
20克
豆浆渣
130克
牛奶
30克
蛋液
50克
酵母
4克
糖
40克
盐
1/4小勺
黄油
25克
辅料
紫薯馅
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
紫薯面包卷的做法步骤
1
面团材料集合图。
2
把除黄油外的所有面团材料加入面包机,揉面20分钟。加入软化黄油,再次揉面20分钟。
3
揉好的面团从面包机取出,揉成团,放碗中。
4
盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大。
5
发酵好的面团,揉匀排气,盖上保鲜膜室温醒发20分钟。擀成长方形面片。
6
抹上一层紫薯馅,卷起。
7
切块,放入面包纸膜中。做好的所有面包胚放入烤盘。
8
烤盘上盖上一块湿纱布,烤箱下层放一杯温热水,进行二次发酵至两倍大。
9
二次发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上一层香酥粒。
10
烤箱185度预热,中层,上下火,15-18分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 19:40:54