“操作简单，下饭，不过姜不宜晚上吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
子姜红椒肉丝的做法步骤
-
1新鲜的子姜和略带甜味的红椒，洗干净晒干 -
2将肥瘦肉分开切丝，瘦肉把适量生粉（约1/4汤匙），生抽适量，爱吃花椒的可以适量加些花椒粉，腌10分钟左右。子姜切筷子粗细的丝，太细姜口感不好，加些盐腌5分钟，避免炒姜水太多和利于姜入味。红椒切丝与姜分开装 -
3倒入油，油热后加肥肉炒出油，因瘦肉加生粉容易糊锅，油不能太少 -
4将瘦肉倒进锅肉翻炒变色，将肉中的水份炒干后（水太多影响味觉），加四川豆瓣翻炒变红，加1/4汤匙酱油，红椒略甜不用再单独加白糖调味 -
5接着把子姜倒入锅中翻炒约2分钟 -
6加入红椒翻，加些耗油（个人爱好）翻炒2分钟，起锅。
小窍门
1.四川豆瓣，耗油本身带咸，不需要再单独加盐
2.红椒和蚝油带甜，不需要再加白糖调味
3.不爱吃鸡精和味精，爱吃的人可以放些调味
2.红椒和蚝油带甜，不需要再加白糖调味
3.不爱吃鸡精和味精，爱吃的人可以放些调味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 生蚝煎蛋
- 酸菜鸭血汤
- 自制冷泡奶盖茶
- 胡萝卜豌豆咖喱鸡排
- 迷你香葱花卷儿
- 自制大米辣条
- 秋葵炒肉丝
- 百香果照烧烤鸡翅
- 火锅料焖小龙虾
- 肉末蒸水瓜
- 清炒酸笋
- 丝瓜干贝汤
- 水煮肉片
- 香菇粉
- 酸甜鸡丁西葫芦
- 魔芋烧娃娃菜
- 洋葱烧鸡胸肉
- 不加一滴水的番茄焖牛肉
- 虾仁鸡丁什锦
- 空气炸锅烤豆干
- 低脂生菜沙拉
- 红油面皮
- 口水鸡
- 巧克力蛋糕
- 火腿肠豇豆煎饼
- 我爱你傻子用英语怎么说
- 我爱你大自然用英语怎么说
- 我爱你妈妈用英语怎么说
- 我爱你数字用英语怎么说
- 我爱你轰轰烈烈最疯狂用英语怎么说
- 我爱你闺蜜用英语怎么说
- 我爱吃汉堡包用英语怎么说
- 我爱吃牛排用英语怎么说
- 我爱吃美国巧克力用英语怎么说
- 我爱吃萝卜用英语怎么说
- 我爱吃葡萄用英语怎么说
- 我爱吃鱼用英语怎么说
- 我爱我的爸爸用英语怎么说
- 我爱我的祖国感到骄傲用英语怎么说
- 我爱看动画片用英语怎么说
- 浣溪沙 其二 送汤词（宋·毛滂）
- 浣溪沙 其二 闺情（宋·李清照）
- 浣溪沙 其二 闻王侍郎复命（宋·洪皓）
- 浣溪沙 其二 阳羡上元（宋·陈克）
- 浣溪沙 其二 青田赵宰席间作（宋·姚述尧2）
- 浣溪沙 其二 题李中斋舟中梅屏（宋·吴文英）
- 浣溪沙 其二（宋·仲并）
- 浣溪沙 其二（宋·叶梦得）
- 浣溪沙 其二（宋·吴文英）
- 浣溪沙 其二（宋·周紫芝）
- 浣溪沙 其二（宋·张孝祥）
- 浣溪沙 其二（宋·张炎）
- 浣溪沙 其二（宋·曹冠）
- 浣溪沙 其二（宋·曹勋）
- 浣溪沙 其二（宋·李之仪）
- 机床产品创新与设计(第2版)(精)
- 全面推行河长制理论分析与实践探索(精)
- 金融行业绿色数据中心建设标准指引
- 5分钟专注力训练游戏书(找路线)
- 中国周边外交研究报告(2019-2020)
- 财务管理(中级会计资格考试2022全国会计专业技术资格考试辅导教材)
- 农民工安全与应急知识/安全与应急科普丛书
- 小学数学(5下共2册)/义教拓展性学习课程
- 走进智慧课堂/新时代课堂变革与创新丛书
- 行政事业单位财务管理常见问题及案例
- 多媒体技术及应用(第2版微课版)/计算机基础与实训教材系列
- 少年轻松趣编程--用Scratch创作自己的小游戏
- 融合教育导论
- 清史列传(简体字本共10册)
- 5分钟专注力训练游戏书(找不同)