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诗文
夏日小菜---炝拌茄子
释义
“茄子也可以简简单单做出超级美味....”
食材明细
主料
茄子
1个
辅料
生抽
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
大蒜
适量
醋
适量
微辣 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炝拌茄子的做法步骤
1
茄子洗净。
2
把茄子切成约2公分的方条。
3
放入笼屉中蒸15分钟。
4
蒸好的茄子备用。
5
把大蒜切末,红辣椒切丝。
6
把生抽.醋.白糖.盐放在碗中调匀备用。
7
把调好的料汁浇到蒸好的茄子上。
8
锅里放油。
9
小火下入蒜末.红辣椒丝煸香。
10
浇在茄子上,炝拌茄子就做好了...
小窍门
1.茄子一定要蒸熟,以免口感不好。
2.煸蒜末时一定要小火,避免煸糊。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/3/17 8:18:06