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诗文 牛肉粉丝拌杂菜
释义
牛肉粉丝拌杂菜的做法
“炎炎夏日，酸酸的凉拌菜帮我们开胃！”

食材明细

主料
  • 牛肉 一小块
辅料
  • 粉丝 一小捆
  • 菠菜 一小把
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 6朵
  • 洋葱 半个
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 白糖 适量
  • 白芝麻 适量
  • 香油 适量
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤

  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：1
    1
    将所有材料洗干净并沥干。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：2
    2
    牛肉切丝，用生抽和蛋清腌制一会。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：3
    3
    把粉丝用开水泡熟，沥干水分，放置旁边备用。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：4
    4
    香菇切丝，放置一边备用。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：5
    5
    洋葱切丝，放置一边备用。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：6
    6
    将鸡蛋调味后起油锅摊成蛋饼。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：7
    7
    将蛋饼切成丝放置一旁备用。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：8
    8
    起油锅，等油锅热了，放入腌制好的牛肉丝翻炒到变色变熟。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：9
    9
    加入香菇丝，洋葱丝和菠菜一起翻炒到熟，加入盐和鸡精调味。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：10
    10
    将粉丝放入一个较大的碗中，再倒入炒好的牛肉丝和蔬菜。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：11
    11
    把切好的蛋皮丝也倒入到碗中。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：12
    12
    用生抽，白糖，白醋，香油调味，再洒上些白芝麻。
  • 牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤：13
    13
    最后拌一下，即可品尝美味啦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/5/7 14:29:28