食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1粉丝用冷水浸泡半小时左右，稍软即可捞出切段 -
2姜蒜切末，红辣椒切末，准备好肉馅 -
3热锅冷油，下姜蓉、蒜蓉、红椒末炒香 -
4下肉馅煸炒出油脂， -
5加郫县豆瓣酱、料酒炒出红油； -
6下粉丝用筷子迅速与肉馅拌匀 -
7加高汤、生抽，大火烧开 -
8转中小火烧至汤汁快干时出锅
小窍门
1、粉丝泡软后捞出控干水分比较好
2、下粉丝后一定要用筷子把粉丝搅拌均匀，用铲子没有筷子好使
2、下粉丝后一定要用筷子把粉丝搅拌均匀，用铲子没有筷子好使
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜