食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶蛋糕的做法步骤
-
1把面粉和抹茶粉混合过筛一遍 -
2把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜 -
3再加入50ml的热水，充分溶解 -
4把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里 -
5把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀 -
6筛入混合粉，要一点点的筛 -
7充分搅拌均匀 -
8蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清 -
9打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发 -
10蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可 -
11把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀 -
12电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油 -
13把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里 -
14放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡 -
15用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可 -
16这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会
小窍门
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
烘焙
下午茶
- 父女俩的最爱...东坡肉
- 芹菜炒牛肉
- 土豆炖牛腩
- 超简单的华夫饼
- 经典面包怎么“卷”？黄油卷面包
- 香煎藕夹
- 电饭煲香肠焖饭
- 蒜香五花肉
- 蛋皮菠菜塔
- 芝香西葫芦
- 油焖茭白丝
- 腐乳排骨
- 豆腐皮肉卷
- 麻辣小龙虾
- 新版东坡茄子
- 灌汤水萝卜饺子
- 红酒葡萄干面包
- 美味泡菜饼
- 三月槐花香----蒸槐花
- 春季滋补佳品“大枣山药粥”
- 老北京小吃——切糕
- 家常烩菜
- 春季滋补养生佳品“清炖黄芪排骨粥”
- 双色馒头卷
- 糖醋素排骨
- 什么腐什么虫的成语
- 什么腐什么顿的成语
- 什么腑什么言的成语
- 什么腑什么谈的成语
- 什么腔什么势的成语
- 什么腔什么忱的成语
- 什么腔什么态的成语
- 什么腔什么愤的成语
- 什么腔什么板的成语
- 什么腔什么枕的成语
- 什么腔什么样的成语
- 什么腔什么火的成语
- 什么腔什么血的成语
- 什么腔什么调的成语
- 什么腕什么刀的成语
- 将游岭南寄张晓舲淮上（清·江开）
- 将游嵩华行次荆渚（唐·齐己）
- 将游嵩少题石淙（宋·吕本中）
- 将游新安叶明府传送人舟即席赋谢二绝（明·胡应麟）
- 将游栟榈二首（宋·李纲）
- 将游武夷自瓯宁入建阳途中偶成（清·查嗣瑮）
- 将游毛公坛宿包山寺明日雨不克往（明·王鏊）
- 将游汉江风雨未止（明·祁顺）
- 将游浙江魏默深舍人赋诗赠行次韵奉答（清·杨季鸾）
- 将游湘水寻句溪诗（南北朝·谢朓）
- 将游湘湖有作（唐·杜荀鹤）
- 将游漆塘山汎五里湖作（明·王世贞）
- 将游燕感赋（明·区大相）
- 将游珠潭路上即事二首（清·洪繻）
- 将游甬东王青州伯仲见过作（以下《客越志》（明·王稚登）
- 教师如何教出好成绩
- 跋涉在教育的乡间小路上(教学理念的改变与教学策略的革新)
- 优秀教师心理素养修炼
- 教育思索写真
- 今天我们怎样做班主任
- 教师如何做学生的心理专家
- 班主任在其位
- 师之初
- 语文教学的实践与思考(教学理念的改变与教学策略的革新)
- 老师您还需要点什么
- 教育我有话说
- 精彩语文课
- 触摸教育的美
- 做学生信赖和爱戴的老师
- 给新教师的50条建议