食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡脖的做法步骤
-
1准备葱、姜、蒜、八角、麻椒、辣椒（根据你能吃辣的程度可以多加或者少加）。 -
2将买好的鸡脖用凉水+酒，泡半个小时去腥。 -
3用沸水焯过备用 -
4锅内放少许油，油加两小勺糖，把糖熬到红色有气泡时，放入鸡脖炒出糖色，然后加酱油一直炒到没有水分。（忘了照熬糖的部分呵呵！！） -
5这个时候在放入辣椒、麻椒、葱、姜、蒜等调料翻炒出香味。（我比较喜欢在这个步骤放入调料，因为前面我要炒糖色）。 -
6放入开水，水没过鸡脖即可。 -
7炖30分钟，收干锅内的汤就好了！！盛盘可以放点香菜。 -
8完成！！哈哈哈恩好吃。亲！！！您学会了吗？
使用的厨具：炒锅
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