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诗文
麻辣鸡脖!!相当好吃!!
释义
食材明细
主料
鸡脖
500克
辅料
辣椒
适量
麻椒
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
八角
一个
糖
适量
酱油
适量
盐
适量
白酒
适量
香菜
适量
麻辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻辣鸡脖的做法步骤
1
准备葱、姜、蒜、八角、麻椒、辣椒(根据你能吃辣的程度可以多加或者少加)。
2
将买好的鸡脖用凉水+酒,泡半个小时去腥。
3
用沸水焯过备用
4
锅内放少许油,油加两小勺糖,把糖熬到红色有气泡时,放入鸡脖炒出糖色,然后加酱油一直炒到没有水分。(忘了照熬糖的部分呵呵!!)
5
这个时候在放入辣椒、麻椒、葱、姜、蒜等调料翻炒出香味。(我比较喜欢在这个步骤放入调料,因为前面我要炒糖色)。
6
放入开水,水没过鸡脖即可。
7
炖30分钟,收干锅内的汤就好了!!盛盘可以放点香菜。
8
完成!!哈哈哈恩好吃。亲!!!您学会了吗?
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 零食
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更新时间:2025/3/16 13:56:41