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诗文 榛仁曲奇
释义
榛仁曲奇的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200g
  • 黄油 130g
  • 细砂糖 35g
  • 糖粉 65g
  • 鸡蛋 50g
  • 香草精 1.25ml
  • 榛仁碎 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

榛仁曲奇的做法步骤

  • 榛仁曲奇的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 榛仁曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化后,倒入糖粉;细砂糖
  • 榛仁曲奇的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 榛仁曲奇的做法步骤:4
    4
    用打蛋器搅打图三的混合物,将黄油打发,黄油打发到体积膨大,颜色变浅
  • 榛仁曲奇的做法步骤:5
    5
    将50g的蛋液分三次倒入打发的黄油里,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加下一次
  • 榛仁曲奇的做法步骤:6
    6
    打发好的黄油呈现轻盈膨松的质地
  • 榛仁曲奇的做法步骤:7
    7
    在黄油糊里加香草精
  • 榛仁曲奇的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 榛仁曲奇的做法步骤:9
    9
    低筋面粉筛入黄油糊里,并用橡皮刮刀把面粉和黄油糊搅均匀,成为曲奇面糊
  • 榛仁曲奇的做法步骤:10
    10
    在曲奇面糊里加适量榛仁碎
  • 榛仁曲奇的做法步骤:11
    11
    楱仁曲奇面糊搅均
  • 榛仁曲奇的做法步骤:12
    12
    挖一小团面糊用2个小勺来回倒,使它成为圆形球状(不要用手,很黏,会粘在手上);
  • 榛仁曲奇的做法步骤:13
    13
    把小球放在烤盘上
  • 榛仁曲奇的做法步骤:14
    14
    再压一些榛仁碎在表面上
  • 榛仁曲奇的做法步骤:15
    15
    放进烤箱中层,上下火190度,10分钟左右
  • 榛仁曲奇的做法步骤:16
    16
    完成
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 6:51:53