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诗文 浓香排骨
释义
浓香排骨的做法
“这道排骨是和一网友学习的,觉得非常棒。于是前几天我也做来吃了~~是用电饭煲煲的,不要油不要盐非常简单,最后的黄豆酱汤汁很香浓.很下饭啊~~!!”

食材明细

主料
  • 仔排 2斤
辅料
  • 黄豆酱 3勺
  • 2根
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 冰糖 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 黄酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱香 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

浓香排骨的做法步骤

  • 浓香排骨的做法步骤:1
    1
    仔排先用冷水清洗干净~~
  • 浓香排骨的做法步骤:2
    2
    葱打结,蒜压扁,姜切片,八角,桂皮,香叶,冰糖按个人口味适量~~
  • 浓香排骨的做法步骤:3
    3
    把排骨放开水里焯,撇去浮末~~
  • 浓香排骨的做法步骤:4
    4
    洗去血水,沥干,放入电饭煲~~
  • 浓香排骨的做法步骤:5
    5
    放入葱,蒜,姜,八角,桂皮,香叶,冰糖,加入清水,没过排骨~~
  • 浓香排骨的做法步骤:6
    6
    待水开,加入黄豆酱,因为排骨有两斤,我放了三大勺半的酱,再倒少许老抽可以让颜色更好看,然后倒入黄酒适量,继续炖~~
  • 浓香排骨的做法步骤:7
    7
    我先按煮饭功能,待水开,再按煮粥功能,小火慢炖一个半小时~~排骨软烂无比啊~~
  • 浓香排骨的做法步骤:8
    8
    拿掉葱结,加少许鸡精拌匀,出锅了,撒上葱花点缀~~~
  • 浓香排骨的做法步骤:9
    9
    上桌~

小窍门

这道菜主要配料用了黄豆酱,还放了老抽,所以不用放盐了.

真的是酱香汤浓啊~~
使用的厨具:电饭煲、电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 17:02:17