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诗文 饼铛美食----烫面豆沙饼
释义
饼铛美食----烫面豆沙饼的做法
“单位到酒楼聚餐,一般会在主菜上齐后上点心,而豆沙饼就是常点的,上桌没一会就扫光,我家里人也喜欢吃这小点心,可总不能老上酒楼呀,还是自己动手吧,话说这豆沙饼也不难做,家里有现成的面粉和自制的豆沙,为啥要让酒楼赚咱的钱呢?”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 适量
  • 沸水 适量
  • 冷水 适量
辅料
  • 自制豆沙 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烫面豆沙饼的做法步骤

  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:1
    1
    1、材料:烫面团自制豆沙烫面团的做法:中筋面粉400克,先加入200克沸水搅拌,再加适量冷水搅拌,揉至光滑不粘手,盖保鲜膜醒十五分钟。面粉牌子不同,吸水率也不尽相同,所以,我上面的加水量只能是个参考数,实际还得自己看着办,呵呵
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:2
    2
    2、醒好的烫面团,拿出来揉一会,搓成长条状,再切成几个小剂子
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:3
    3
    3、小剂子压扁后擀成薄皮
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:4
    4
    4、在中间抹上一层长方形的豆沙
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:5
    5
    5、上下两边交替重叠,一边轻轻按另一边上
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:6
    6
    6、裁掉两边
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:7
    7
    7、饼铛里加少许油,把豆沙饼放进去,合盖,煎至两面金黄就行(我用的饼铛是上下面都能加热的,合盖后5分钟就ok)
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:8
    8
    8、煎熟后切件
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:9
    9
    9、上碟咯
  • 饼铛美食----烫面豆沙饼的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

此饼用平底锅也可以制作,就是时间要比饼铛长些。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/17 5:09:23